Pan de maíz

Ingredientes
350 Gr de harina blanca
150 Gr de harina de maíz fina
300 Ml de agua tibia (aprox)
20 Gr de levadura de cerveza
1 Cucharadita de sal
Elaboración
Deshacemos la levadura y le añadimos un poco de agua y un poco de harina, dejamos reposar durante 3 horas tapado.
Mezclamos el resto de harina blanca junto a la de maíz, la ponemos formando un hueco en el centro en el que pondremos la sal y la masa echa anteriormente. Trabajamos y cubrimos la masa con un paño. Esperamos a que la masa haya doblado su volumen y trabajamos de nuevo.
Formamos 2 bollos de 450 gramos aproximadamente y las dejamos fermentar durante 20 minutos. Realizamos unos cortes en la superficie del pan, y los ponemos en el horno a 200º C, unos 30 minutos aproximadamente.