Ingredientes
350 gr. de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
40 gr. de levadura de panadero
600 gr. de harina de fuerza
El relleno puede ser longaniza, chorizo, olivada, queso, sobrasada, bacón, etc.…
1 Yema de huevo, un poquito de aceite o un poco de leche (con lo que prefieras pintar los bollos)
Elaboración
Mezclas el agua con la levadura, sal y azúcar, y dejas reposar cinco minutos.
Se lo añades a la harina (con forma de volcán) hasta que esté bien unido todo. (No debe quedar una masa pegajosa).
Dejas reposar la bola de masa en un sitio cálido y tapada con papel film transparente, hasta que doble su volumen (de 1/2 a 1 hora).
Formas los bollos, los rellenas y los dejas reposar tapados de nuevo con un trapo de cocina encima otra media hora, precalentar el horno a 200º C
Al horno los puse 190º C durante 30 minutos y los pinté con aceite.
Nota
Las porciones de masa por bollo de esta foto son de 100 gramos.
